Estudio: Los edulcorantes artificiales podrían producir diabetes

El consumo de edulcorantes artificiales para evitar el azúcar en algunos casos supone simplemente reemplazar un producto capaz de provocar diabetes por otro que tiene los mismos efectos, advierten científicos israelíes.

Los beneficios y riesgos de los edulcorantes artificiales se han debatido durante décadas. La nueva investigación del Instituto de Ciencia Weizmann, en Israel, publicada en la revista ‘Nature‘, ha revelado que los edulcorantes artificiales pueden provocar en algunas personas diabetes tipo 2 de manera tan directa como lo hace el consumo de azúcar.

De acuerdo con el estudio, algunas personas no se ven afectadas por el consumo de edulcorantes artificiales, mientras que a un porcentaje desconocido de humanos esta sustancia les produce diabetes debido a ciertas diferencias en los microbios intestinales.

En una serie de experimentos en ratones y humanos, los investigadores examinaron la interacción entre los microbios y el consumo de los edulcorantes artificiales más populares como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina. Dependiendo de los tipos de microbios intestinales de cada individuo, algunas personas y ratones experimentaron, después de consumir los edulcorantes durante un corto periodo, un aumento de dos a cuatro veces del azúcar en la sangre que con el tiempo puede provocar la diabetes.

“La magnitud de las diferencias no eran de tan solo un pequeño porcentaje, sino variaciones muy dramáticas que hemos visto tanto en los ratones que en los seres humanos”, comenta Eran Segal, biólogo computacional del Instituto Weizmann y coautor del estudio.

A pesar del impacto que ha tenido la investigación en el mundo científico, sus autores admiten que es solo la primera etapa en el estudio de los efectos de los edulcorantes en la salud y todavía queda por explicar cómo diferentes poblaciones de microbios intestinales podrían cambiar la capacidad de una persona para procesarlos.

(Edulcorantes artificiales) Drogas “Letalizadas”

El aspartamo de Monsanto, un dulce de “muerte”

El consumo habitual de edulcorantes (endulzantes artificiales no calóricos) como el aspartamo, implican un grave riesgo para la salud, según los expertos. Detrás de muchos de estos dañinos productos está Monsanto, quien los comercializa.

Para evitar los efectos negativos que el consumo regular de azúcar puede tener para la salud, o bien para ayudar a seguir una dieta hipocalórica en aquellas personas que quieren bajar de peso, a menudo dietistas y profesionales de la medicina aconsejan utilizar endulzantes artificiales, que contienen principalmente aspartamo.

Sin embargo, de acuerdo con cada vez más expertos, los riesgos de consumir estas sustancias artificiales pueden ser elevados, en algunos casos demasiado peligrosos.

Los peligros del aspartamo

El aspartamo es un endulzante artificial creado a partir del ácido aspártico. Cuando la temperatura de este endulzante excede los 30 grados centígrados, el metanol que contiene se convierte ácido fórmico, veneno que se usa para matar hormigas y que causa acidosis metabólica. El aspartamo es además especialmente peligroso en pacientes diabéticos, pues este ingrediente eleva los niveles de azúcar de la sangre hasta situarlos fuera de control.

Según Erik Millstone, profesor de la Unidad de Investigación sobre Políticas Científicas de la Universidad de Sussex, Gran Bretaña, existe una serie de informes que se vienen elaborando desde la década de 1980 que relacionan al aspartamo con más de 90 reacciones adversas en consumidores sensibles.

Entre dichas reacciones se incluyen dolores de cabeza, visión nublada, pérdida de sensibilidad y de oído, dolores musculares, ataques de tipo epiléptico, entumecimiento de las extremidades, síntomas parecidos a la esclerosis múltiple y al lupus, excitabilidad, disfunción hepática, pérdida de la memoria, conducta agresiva, convulsiones, daños visuales y degeneración neurológica mayor, cáncer cerebral o alzhéimer.

¿Por qué sigue siendo legal?

A mediados de la década de 1970 el laboratorio Searle descubrió por casualidad el aspartamo y trato de comercializarlo como endulzante. Searle no consiguió su aprobación por parte de la Agencia de Medicamentos y Alimentos (la FDA, por sus siglas en inglés) estadounidense debido a que algunos informes señalaron que “el aspartamo puede producir tumores cerebrales”, lo cual fue confirmado en 1981 por un equipo de investigación de la agencia integrado por tres científicos independientes.

Más aún, pruebas realizadas en ratas mostraban que los cerebros de aquellas a las que se les suministraba aspartamo quedaban perforados en varios puntos, dejándolo literalmente como un colador. Pero en 1985 Monsanto compró la firma Searle, que pasó a ser su subsidiaria como Searle-Monsanto y poco después la licencia para vender fue concedida a la multinacional, que empezó a comercializar edulcorantes libremente en el mundo.

El aspartamo, no solo se usa para sustituir el azúcar sino que está presente asimismo en bebidas gaseosas ‘light’, gomas de mascar, alimentos secos y en muchos de los productos que se venden como “sin azúcar”, por lo que hay un gran interés entre algunos de los gigantes de la alimentación para que este tipo de productos, a pesar de ser perjudiciales, se sigan consumiendo.

Guía práctica del azúcar y los edulcorantes

El azúcar se ha convertido sin duda en el blanco de todas las críticas relacionadas con nuestra salud. Al consumo excesivo de azúcar se le ha responsabilizado del aumento de los casos de diabetes, de obesidad, de problemas de atención, de artritis, cáncer y otras enfermedades. ¿Todos los azúcares son malos y los edulcorantes alternativos la mejor opción?

Guía de los edulcorantes

Ofrecemos una lista de los azúcares y edulcorantes más comunes, su índice glucémico (IG) y otros factores a considerar, para que elija entre ellos:

Maltodextrina	IG=150. Un índice glucémico muy alto, por lo tanto nada recomendado para los diabéticos. Se encuentra en muchos productos envasados.
Glucosa (Dextrosa)	IG=100. Índice glucémico muy alto, equivalente al del pan blanco.
Jarabe de maíz	IG=75. La mayoría es transgénico, poco nutritivo, El jarabe de maíz con alto contenido en fructosa todavía es peor.
Azúcar de mesa refinada	IG=65. Transgénica (en Estados Unidos) y careciendo de los nutrientes beneficiosos. Acidifica nuestro cuerpo y capta las sales minerales.
Miel	IG=50-75. Hay mucha diferencia entre unas mieles y otras: la miel cruda (sin pasteurizar) tiene un índice glucémico más bajo y mayor cantidad de nutrientes; la miel procesada a menudo no es mejor que el azúcar de mesa.
Jugo de caña evaporado	IG=55. Mejor que el azúcar blanco, pero sigue siendo un producto refinado.
Melaza	IG=55. Aunque tiene un índice glucémico un tanto alto, este azúcar proporciona muchas sales minerales, incluyendo hierro, calcio, cobre, magnesio, fósforo, potasio y zinc, y alcaliniza nuestro cuerpo.
Jarabe de arce	IG=54. Este jarabe se recoge de la sabia de los arces, y luego se refina y procesa. Es más nutritivo que los azúcares refinados, que el jarabe de maíz y el jugo de caña, pero debe utilizarse con moderación.
Azúcar de la palma cocotera	IG=35. Se obtiene a partir de las flores que crecen en los cocoteros. Es un edulcorante muy rico en nutrientes, de bajo índice glucémico, por lo que puede sustituir al azúcar refinado. Es muy utilizado por aquellas personas que se preocupan por las dietas saludables y se puede usar en los alimentos preparados mediante cocción.
Sirope de agave	IG=30. Hay mucha controversia en torno al agave, y todavía no se sigue considerando una alternativa saludable. Se recomienda su uso en cantidades limitadas.
Xilitol	IG=7. Un azúcar obtenido del alcohol. Tiene un índice glucémico muy bajo, pero debe utilizarse con moderación porque la mayoría es transgénico. También se indican problemas intestinales.
Stevia	IG=0. Es de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa. LaStevia es una planta, con un índice glucémico menor de 1. No favorece el desarrollo de candida, ni causa otros problemas relacionados con el consumo de azúcar. Es ideal para los diabéticos, para las personas con problemas gastrointestinales y para cualquier personada preocupada con la ingesta de calorías. Va bien con el té, los batidos, los jugos agrios como el limón, lima y los arándanos
Edulcorantes artificiales (aspartamo, sucralosa)	IG=0. Todos los edulcorantes artificiales son tóxicos, e irónicamente, con el consumo de estos edulcorantes se ha observado un significativo aumento de peso, incluso si la ingesta de alimentos sigue siendo la misma.

Al elegir un endulzante, le recomendamos primero la Stevia y el azúcar de la palma cocotera por su bajo índice glucémico (IG). Al contrario, debiera evitar los edulcorantes artificiales, el jarabe de maíz, el azúcar blanco refinado, la maltodextrina y la dextrosa, ya que son tóxicos, aumenta mucha el nivel de azúcar en la sangre y apenas contienen nutrientes.

Por último, la melaza, el jarabe de arce, el sirope de agave, el azúcar de caña y la miel, debieran de tomar con moderación. Si bien pueden contener nutrientes beneficiosos, en su mayoría son productos refinados (excepto la miel cruda) y tiene un alto índice glucémico.

Por supuesto, éstas son sólo recomendaciones generales; el estado de salud intestinal de una persona va a determinar en gran medida la cantidad de azúcar que resulta más aceptable. Observe las reacciones en su cuerpo del consumo de diferentes azúcares y actúe en consecuencia.

Sobre el autor, Derek Henry:

Motivado por su propia enfermedad y por el hecho de estar postrado ya a los 30 años, en los 5 años posteriores pudo superarlo. Dereck puede ayudar a otras personas en la medida en que recorrió un difícil camino. Se ha dedicado a la investigación mediante remedios naturales durante más de 6 años, con más de 3000 horas de estudio. Colabora con expertos en nutrición y utiliza ese conocimiento para ayudar a las personas a superar sus propios problemas de salud.

Ha escrito más de 200 artículos sobre salud. Su página web: http://healingthebody.ca/

Fuente: http://www.naturalnews.com/042996_sugar_alternative_sweeteners_glycemic_index.html

Traduccion  :  noticias de abajo