Excelente documental que muestra los cambios evolutivos en personas intoxicadas que deciden hacer una dieta basada en jugos frescos de vegetales y frutas.
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martes, 26 de agosto de 2014
jueves, 10 de julio de 2014
Ponga unos brotes de brócoli en su dieta
Los beneficios para la salud de los brotes de brócoli son superiores a los del brócoli ya desarrollado, basta con consumir un puñado de brotes un par de veces por semana, bien en ensalada o incluido en otros platos.
Las instrucciones de cómo cultivar los brotes de brócoli los encontrará al final de este artículo, que contiene una interesante historia sobre inquietudes en torno a los alimentos e información nutricional.
Antes de que la Universidad Johns Hopkins decidiera convertirse en un grupo como el de Monsanto, comprobaron las propiedades anticancerígenas del brócoli, incluso mejor la ingestión de brotes que el brócoli en sí. De 1992 a 1997, su equipo de investigación estuvo buscando el compuesto contra el cáncer presente en el brócoli.
Paul Talalay, de la Universidad Johns Hopkins, aisló en el brócoli el sulforafano, con propiedades anticancerígenas. También descubrió que los brotes tienen mayor cantidad de sulforafano que el brócoli, unas 50 veces más.
Los chicos de la Johns Hopkins consideraron que debían patentar el descubrimiento después de aislar el sulforafano y encontrar la variedad de brócoli cuyas semillas al brotar tenían mayor cantidad de sulforafano.
Así que crearon una empresa, Brassica Protection Products, y siguiendo la estela de Monsantoempezaron a demandar a los productores de brócoli que comercializabas brotes de esta planta y no pagaban las regalías al utilizar “BroccoSprouts”, semillas de Bressica, que no es que sean modificadas genéticamente. Pero entendían que los brotes eran cosa suya.
La Asociación Internacional de Productores de Semillas Germinadas (ISGA) se defendió: no podían entender por qué algo que ha existido siempre fuese aceptado en la Oficina de Patentes de Estados Unidos. Además, los pocos productores autorizados a utilizar las semillas Brassica afirmaron que no había diferencia entre cultivar BroccoSprouts y cualquier otra variedad de semillas de brócoli utilizada en el pasado.
Con el tiempo, un alto tribunal de Maryland falló a favor de los acusados, la ISGA, afirmando que la búsqueda de los nutrientes no les daba derecho a patentar una práctica alimentaria y agrícola, que ya existía con anterioridad.
Evite que los brotes de brócoli se contaminen
Se han dado casos de botes de brócoli contaminados, y se descubrió que las semillas utilizadas para la germinación también estaban contaminadas. Como resultado, varios productores de semillas germinadas utilizan cloro, que no es muy saludable.
La solución consiste en asegurarse de que usted compra semillas aprobadas por la ISGA, o que estén certificadas como ecológicas. Pregunte en su tienda de alimentación natural o busque en Internet.
[...]
Asegúrese de su calidad, y lo que usted cultive le saldrá mucho más barato que comprar los brotes ya preparados. Los brotes de brócoli tienen un sabor más suave, más tirando a alfalfa que a brócoli. Almacenar las semillas que brotan es una solución, y obtendrá brotes de forma continua.
Algunos consejos para cultivar sus brotes de brócoli
- Compre semillas ecológicas.
- Busque un envase de boca ancha, preferiblemente de vidrio
- Compre un poco de gasa y unas cuantas bandas de goma gruesa
- Coloque alrededor de tres cucharadas de semillas que brotarán con agua de buena calidad
- Agite suavemente el frasco con la tapa hasta que se sumerjan todas las semillas
- Retire la tapa y coloque la gasa sobre la boca, asegurándola con una goma elástica
- Tenga las semillas en remojo durante de 6 a 12 horas, y luego escúrralas bien y enjuague
- Deje el frasco a un lado, expuesto a la luz solar indirecta. Repita el proceso tres veces más hasta que los brotes germinen y no hace falta mojarlos más. Ponga en el refrigerador lo que no vaya a comer.
Usted ha comenzado su experiencia de jardinería para uso en la cocina. Puede almacenar las semillas y buscar en Internet la forma de obtener más brotes con dispositivos económicos, que se venden con fines de producción más amplios. .
Para más información:
Sobre la obtención de semillas, equipos de germinación, instrucciones de uso y vídeo. También los detalles del pleito sobre las semillas Bressica:
http://whfoods.org/genpage.php?tname=george&dbid=113Fuente: http://blogs.naturalnews.com/create-kitchen-garden-sprouts-that-have-50-times-the-anti-cancer-capacity-of-broccoli/
Visto en : noticias de abajo
lunes, 2 de junio de 2014
Diez alimentos peligrosos para tu gato
Cebollas, huevo o pasas son otros alimentos que tu mascota felina no debe ingerir bajo ningún concepto.
Para evitar sustos, lo mejor es ceñirse a la comida exclusiva para gatos y mantener fuera de su alcance los productos más peligrosos.
Muchos gatos son ladrones por naturaleza. ¿Quién no ha dejado su comida sobre la mesa se ha levantado un segundo y se ha encontrado a su minino con la cara en el plato?. Pues esta práctica que a priori puede tener hasta un punto divertido puede ser muy peligrosa.
Hay alimentos que tienen efectos secundarios en los gatos e incluso, pueden ser letales. Conozca los diez alimentos más peligrosos para los gatos, según ha publicado el DailyMail.
PASAS
Las pasas son un alimento que puede provocar efectos secundarios en los gatos. Uno de esos efectos es insuficiencia renal. Lo mismo ocurre con las uvas y los síntomas comienzan en las primeras 24 horas. El gato presentará diarrea, falta de apetito, letargo, debilidad, dolor abdominal y disminución de la orina.
CEBOLLAS
La cebolla contiene sulfóxidos y disolfuros que destruyen los glóbulos rojos y pueden provocar problemas de anemia. Es una intoxicación más difícil porque nadie le ha un trozo de cebolla a su gato sin embargo, algunos alimentos contienen cebolla en polvo. Lea antes la etiqueta con los ingredientes antes de ofrecer a su gato una nueva comida.
AJO
Similar a la cebolla pero más peligroso porque las toxinas están más concentradas.
HUEVO CRUDO
Si los humanos no deben hacerlo, los gatos tampoco. El riesgo de salmonela o E. Coli es un riesgo muy alto para su mascota. Tampoco es aconsejable los huevos en general, aunque estén libres de bacterias. Las claras de huevo contienen avidina, una sustancia que, en los gatos, puede detener la absorción de la vitamina B.
ALCOHOL
Al igual que en los seres humanos, puede causar intoxicación y envenenamiento. El problema viene porque el gato es mucho más pequeño que un humano y las consecuencias también son más graves.
CAFÉ
Las bebidas y los alimentos que contienen cafeína son peligrosos para el felino. La cafeína actúa como diurético y causa desidratación. También estimula el corazón y el sistema nervioso. El chocolate es especialmente malo porue contiene cafeína y teobromina, una sustancia química que podría matar a su gato.
GRASA
Dar a su animal la grasa que cocina y recorta no es una buena idea. Esta grasa puede causarle problemas estomacales como vómitos y diarrea.
HUESOS
Los huesos son de los alimentos más peligrosos y aunque no son tóxicos pueden llegar a fragmentarse y causar laceraciones internas u obstrucciones intestinales. También pueden provocar asfixia aunque no estén astillados. También se debe evitar dar huesos de aves de corral porque los huesos cubiertos con grasa o cartílago también pueden provocar problemas digestivos.
LECHE
Al contrario de lo que se cree, los gatos sufren intolerancia a la lactosa cuando llegan a la edad adulta. Hay que evitar dar leche o crema de leche al gato a menos que se elijan opciones sin lactosa.
AGUACATE
El aguacate es muy tóxico para los animales en general. No debe dejar que su gato juegue ni si quiera con una cáscara de aguacate o cerca de este árbol. Ingerir aguacate puede provocar, además de problemas intestinales, problemas respiratorios e incluso acumular líquidos alrededor del corazón. Estas complicaciones pueden llevar hasta la muerte del animal.
Para evitar sustos, lo más aconsejable es ceñirse a la comida exlusiva para gatos que es variada, para todo tipo de gatos, según su peso, tamaño, sin son de casa… La prevención es un factor muy importante. Los gatos son animales muy curiosos por naturaleza así que es recomendable guardar los productos de limpieza de hocicos indiscretos así como cerrar el cubo de la basura.
Fuente: http://www.teinteresa.es/tierra/leche-sienta-jugar-cascara-aguacate_0_1148885922.html
martes, 27 de mayo de 2014
Las dietas ricas en resveratrol no logran reducir las muertes, enfermedades cardiovasculares o cáncer
Un estudio que se publica en ‘JAMA Internal Medicine’ sobre los italianos que consumen una dieta rica en resveratrol, un compuesto que se encuentra en el vino tinto, el chocolate negro y las moras, las bayas o las uvas, detectó en realidad no viven más tiempo y que tienen las mismas probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares o cáncer que los que comen o beben pequeñas cantidades de ese antioxidante.
“La historia del resveratrol resulta ser otro caso en el que se da un montón de publicidad sobre los beneficios para la salud que no pasan la prueba del tiempo”, dice el director del estudio, Richard D. Semba, profesor de Oftalmología de la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore, Maryland, Estados Unidos.
“La idea era que ciertos alimentos son buenos porque contienen resveratrol. No vimos este resultado en absoluto”, agrega. A pesar de los hallazgos negativos, Semba reconoce que los estudios han demostrado que el consumo de vino tinto, chocolate negro y bayas hace reducir la inflamación en algunas personas y parece proteger el corazón.
“Los beneficios, si están allí, deben proceder de otros polifenoles o sustancias que se encuentran en esos productos alimenticios”, argumenta. Según este experto, se trata de alimentos “complejos” y todo lo que los autores vieron en este estudio es que probablemente los beneficios no se deben al resveratrol.
El nuevo trabajo no incluyó a personas que toman suplementos de resveratrol, aunque pocos estudios hasta la fecha poseen beneficios que se encuentran asociados a los mismos. Semba es parte de un equipo internacional de investigadores que durante 15 años ha estudiado los efectos de la edad en un grupo de personas que viven en la región italiana de Chianti.
Para este trabajo, los científicos analizaron muestras de orina de 24 horas de 783 personas mayores de 65 años para analizar los metabolitos de resveratrol. Tras tener en cuenta factores como la edad y el género, las personas con mayor concentración de metabolitos de resveratrol no eran menos propensas a morir por cualquier causa que aquellas sin resveratrol detectada en la orina.
La concentración de este compuesto no se asoció con los marcadores inflamatorios, las enfermedades cardiovasculares o las tasas de cáncer. Semba y sus colegas usaron la espectrometría de masas avanzada para analizar las muestras de orina. Los participantes del estudio eran un grupo aleatorio de personas que viven en la Toscana, donde el uso de suplementos es poco común, mientras que el consumo de vino tinto, una especialidad de la región, es la norma; además de que no tenían prescrita ninguna dieta.
El resveratrol también se encuentra en relativamente grandes cantidades en uvas, cacahuetes y determinadas raíces de plantas asiáticas. El entusiasmo por sus beneficios para la salud proviene de estudios que documentan efectos antiinflamatorios en organismos inferiores y una mayor esperanza de vida en ratones alimentados con una dieta alta en calorías rica en el compuesto.
La llamada “paradoja francesa”, en la que se produce una baja incidencia de enfermedad coronaria a pesar de una alta ingesta de colesterol y grasas saturadas en Francia, se ha atribuido al consumo regular de resveratrol y otros polifenoles que se encuentran en el vino tinto.
FUENTE:
http://www.sciencedaily.com/releases/2014/05/140512214128.htm
jueves, 22 de mayo de 2014
viernes, 16 de mayo de 2014
Keiser Report en español: La dieta frutariana (E601)
Hoy Max y Stacy nos hablan de la dieta frutariana en la que los contables preparan una macedonia de frutas para los bancos, políticos y sus compinches.
En la segunda parte Max entrevista a Paul R. Moore, informante de la actividad de HBOS. El invitado habla del libro `Quiebra, Banco, Desplome´ que está escribiendo y sobre el escándalo alrededor de HBOS, cuando el banco necesitó miles de millones de libras de los contribuyentes tras conceder préstamos tóxicos.
En la segunda parte Max entrevista a Paul R. Moore, informante de la actividad de HBOS. El invitado habla del libro `Quiebra, Banco, Desplome´ que está escribiendo y sobre el escándalo alrededor de HBOS, cuando el banco necesitó miles de millones de libras de los contribuyentes tras conceder préstamos tóxicos.
miércoles, 30 de abril de 2014
La importancia del agua en la dieta alcalina por Gogo Bela
La importancia del agua en la dieta alcalina por Gogo Bela en la Feria BioCultura Valencia 2014, que tuvo lugar los días 7,8 y 9 de Marzo de 2014 en Valencia.
Gogo Bela MacQuillan. Acupuntora, homeopata, especialista
en alcalinidad.
Organiza: Alkaline Care
http://www.alkalinecare.com
en alcalinidad.
Organiza: Alkaline Care
http://www.alkalinecare.com
domingo, 6 de abril de 2014
Dietas alcalinas para estar sanos por Jenny Ildiko
Dietas alcalinas para estar sanos por Jenny Ildiko en el 4º Congreso de Alimentación Viva y Consciente que tuvo lugar los días 8 y 9 de febrero de 2014 en Barcelona.
Jenny Ildiko Komlos.
Diseñadora y elaboradora de
menús alcalinizantes.
DIETAS ALCALINAS PARA ESTAR SANO.
PATÉ DE FRUTOS SECOS Y VERDURAS MARINADAS.
Diseñadora y elaboradora de
menús alcalinizantes.
DIETAS ALCALINAS PARA ESTAR SANO.
PATÉ DE FRUTOS SECOS Y VERDURAS MARINADAS.
viernes, 7 de marzo de 2014
miércoles, 26 de febrero de 2014
La dieta vegetariana disminuye la presión arterial
Las dietas basadas en el consumo de frutas, legumbres, verduras y cereales podrían bajar la presión arterial sin necesidad de tomar medicamentos, afirman científicos del Centro Nacional Cerebral y Cardiovascular de Osaka (Japón).
Según el resultado de una revisión de estudios publicada en la revista ‘JAMA Internal Medicine’, eliminar cualquier tipo de carne del menú diario a favor de los vegetales, junto a determinados productos lácteos, huevos y pescados, disminuiría la presión arterial.
Los alimentos de origen vegetal suelen ser bajos en sodio y grasas saturadas y ricos en potasio, por lo que facilitan el flujo de la sangre y por consiguiente disminuyen la hipertensión, de acuerdo con Yoko Yokohama, autora de la investigación.
Destaca, asimismo, los beneficios colaterales de ese método, pues suponen una pérdida de peso, una reducción del colesterol y un mejor control del azúcar en sangre.
“La ventaja es que, a diferencia de los medicamentos, modificar la dieta no comporta ningún gasto”, recuerda Yokohama.
Con respecto a este estudio, la investigadora llama a los médicos a prescribir dietas basadas en verduras y “confiar en los medicamentos solo cuando los cambios de dieta no hagan su trabajo”.
Hoy en día, la hipertensión es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros trastornos, como los derrames cerebrales o los problemas de riñón.
Según la Asociación Americana del Corazón, una persona cuenta con presión arterial normal cuando la presión sistólica está por debajo de 120 milímetros de mercurio (mmHg) y la diastólica por debajo de 80; no obstante, a partir de 140/90, se considera que un paciente tiene ya una presión arterial elevada.
jueves, 31 de octubre de 2013
Top Five: Alimentos que afectan la actividad cerebral y deterioran la Memoria
Una dieta pobre en nutrientes esenciales, pero rica en grasas, azúcares y agentes químicos provocaría la disminución de la función y actividad cerebral, afectando especialmente la pérdida de memoria.
El investigador de la Universidad de California en Los Angeles, Fernando Gómez-Pinilla, explica que “los alimentos son como un compuesto farmacológico que afecta al cerebro y su actividad, de manera particular la memoria”.
Teniendo en cuenta distintas conlusiones científicas, se enumeran cinco tipos de alimentos que afectan el cerebro:
1. Dulces y azúcares. Las personas con exceso de azúcar en la sangre son más propensos a tener problemas de memoria, según un estudio del Hospital Universitario Charité de Berlín, publicado en la revista Neurology.
2. Comida chatarra. De acuerdo con científicos de la Universidad de California, la llamada “comida rápida”, que son alimentos ricos en calorías y grasas trans y saturadas generan un efecto negativo en las sinapsis del cerebro y las moléculas cerebrales que están relacionadas con el aprendizaje y la memoria.
3. Carne roja. Las personas que consumen más cantidades de grasas saturadas -como la que se encuentran en la carne roja- muestran una peor función cognitiva general y memoria en comparación con aquellas que optaban por los productos con grasas monoinsaturadas, como la del aceite de oliva, según un estudio del Hospital de Brigham y Mujeres de Boston (BWH).
4. Carbohidratos simples. Harinas, lácteos altos en grasas y azúcares refinados, que aparecen en las comidas de carbohidratos con absorción rápida, detonan problemas de memoria, de manera particular en personas con diabetes tipo 2, además de reducir el rendimiento cognitivo, según investigadores de la Universidad de Toronto, Canadá.
5. Fructuosa.Una dieta con una alta dosis de fructuosa, en particular de alimentos procesados y adicionados con jarabe de maíz -refrescos, fruta enlatada, jugos azucarado- produce que el cerebro vaya más despacio dificultando la memoria y el aprendizaje, explican especialistas de la Universidad de California.
Para tratar de prevenir daños a la memoria y el deterioro de la capacidad cognitiva, los expertos en nutrición recomiendan el uso de aceites vegetales, así como alimentos ricos en Omega 3 –DHA, antioxidantes, vitaminas B, C y E, los cuales parecen tener un efecto protector para el deterioro de la memoria.
martes, 20 de agosto de 2013
5 razones para incluir cebolla a tu dieta habitual
La cebolla, por su fuerte aroma y sabor, muchas veces no es incluida en preparaciones cotidianas. Sin embargo, tiene mucho para ofrecer a la salud del organismo, por ello, dejamos cinco razones para incluir cebolla a tu dieta habitual.
1. Es fuente de prebióticos como la inulina y los fructooligosacaridos. Por eso, favorece el funcionamiento intestinal y ayuda a evitar el estreñimiento así como alimenta la flora intestinal mejorando las defensas del organismo.
2. Ofrece antioxidantes importantes como la quercetina que además de proteger ante enfermedades comunes, se ha asociado a la prevención del cáncer y al incremento de la resistencia física en ciclistas.
3. Beneficia la salud cardiovascular al contribuir a la reducción del colesterol en sangre así como a prevenir su acumulación en las arterias, es decir, disminuye el riesgo de aterosclerosis.
4. Posee compuestos sulfurados que actúan como antimicrobianos y si bien también son los que nos hacen llorar cuando manipulamos cebolla, pueden alejarnos de infecciones bacterianas, problemas de garganta y otras enfermedades causadas por microbios frecuentes.
5. Por último, son muy pobres en calorías pero poseen diversos nutrientes buenos para el organismo, pues con sólo 30 Kcal 100 gramos de cebolla puede ofrecernos potasio, magnesio, selenio, calcio, vitaminas del complejo B, fósforo y en escasas proporciones vitamina A y E.
Como podemos ver, no hay razones para dejar a un lado de nuestra dieta este alimento con tantos beneficios. Podemos incluir cebolla en la dieta habitual mediante una ensalada, en una salsa, para rellenar carnes, para elaborar snacks e incluso, como parte de infusiones o sopas.
Visto en : Correo del Orinoco
La cebolla, por su fuerte aroma y sabor, muchas veces no es incluida en preparaciones cotidianas. Sin embargo, tiene mucho para ofrecer a la salud del organismo, por ello, dejamos cinco razones para incluir cebolla a tu dieta habitual.
1. Es fuente de prebióticos como la inulina y los fructooligosacaridos. Por eso, favorece el funcionamiento intestinal y ayuda a evitar el estreñimiento así como alimenta la flora intestinal mejorando las defensas del organismo.
2. Ofrece antioxidantes importantes como la quercetina que además de proteger ante enfermedades comunes, se ha asociado a la prevención del cáncer y al incremento de la resistencia física en ciclistas.
3. Beneficia la salud cardiovascular al contribuir a la reducción del colesterol en sangre así como a prevenir su acumulación en las arterias, es decir, disminuye el riesgo de aterosclerosis.
4. Posee compuestos sulfurados que actúan como antimicrobianos y si bien también son los que nos hacen llorar cuando manipulamos cebolla, pueden alejarnos de infecciones bacterianas, problemas de garganta y otras enfermedades causadas por microbios frecuentes.
5. Por último, son muy pobres en calorías pero poseen diversos nutrientes buenos para el organismo, pues con sólo 30 Kcal 100 gramos de cebolla puede ofrecernos potasio, magnesio, selenio, calcio, vitaminas del complejo B, fósforo y en escasas proporciones vitamina A y E.
Como podemos ver, no hay razones para dejar a un lado de nuestra dieta este alimento con tantos beneficios. Podemos incluir cebolla en la dieta habitual mediante una ensalada, en una salsa, para rellenar carnes, para elaborar snacks e incluso, como parte de infusiones o sopas.
Visto en : Correo del Orinoco
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