Propiedades de los frutos secos

Por El Arrecife

Descubre las propiedades cardiosaludables de los frutos secos y su contenido en vitaminas y minerales.

Fecha del video : 18 de feb. de 2013

Los Anacardos (Cajú). Propiedades y Beneficios.

El árbol del anacardo denominado Anacardium occidentale (también llamado cajú), es originario de la cuenca del Amazonas (Brasil y Bolivia), por lo tanto es de origen tropical. Posee unas excelentes propiedades medicinales y nutricionales.

                                           Los anacardos. Propiedades y Beneficios.

El anacardo posee una curiosa peculiaridad, ya que produce el fruto fresco y el fruto seco a un mismo tiempo.

Propiedades
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan los anacardos a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Tablas de información nutricional de los anacardos










Calorias
577,60 kcal


Grasa
42,20 g.


Colesterol
0 mg.


Sodio
14 mg.


Carbohidratos
30,50 g.


Fibra
2,90 g.


Azúcares
6,13 g.


Proteínas
17,50 g.


Vitamina A
10 ug.
Vitamina C
0,50 mg.

Vitamina B12
0 ug.
Calcio
31 mg.

Hierro
2,80 mg.
Vitamina B3
6,98 mg.


La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este fruto seco.




Beneficios· Ayuda a bajar el colesterol debido a sus grasas insaturadas, por lo que es beneficioso su consumo para el aparato cardiovascular

· Su alto contenido en Selenio produce un efecto antioxidante y sobre todo a formar la enzima glutatión peroxidasa que previene el desarrollo de algunas clases de cáncer.

· Su aporte en magnesio hacen de este producto muy aconsejable para asimilar bien el Calcio.

· Por su alto contenido en Vitamina B1 ayuda a prevenir el stress y la depresión.

· Debido al contenido de esta vitamina B1, es recomendable en periodos de embarazo o lactancia o después de operaciones o periodos de convalecencia, ya que hay un mayor gasto en estas ocasiones de esta vitamina.

· Es rico en minerales, sobre todo en potasio, calcio, hierro y fósforo.

· También es una valiosa fuente de vitamina B, la arriba mencionada B1, B2 y B5. Fuente

RECETAS


Queso crudivegano de anacardos y almendras

Hola a todos los amantes del buen comer.
Hoy os traigo uno de mis recetas favoritas: Queso crudivegano. Es un queso cremoso y por supuesto sanísimo y muy fácil de hacer. Espero que os guste igual o mas que a mi



Ingredientes:

1 dl y medio de anacardos crudos.
2 dl almendras
2 cucharas de jugo de limón recién exprimido
1 dl de agua
2-3 dientes de ajo (a mi me encanta el ajo asi que siempre hecho 3 o 4 dientes de ajo)
1 cucharadita de sal marina celta
Medio dl de levadura nutricional (opcional)
2 cucharas aceite de oliva virgen (presión en frió)

Elaboración:

1. Remoja los anacardos y las almendras durante 4 horas mínimo para activarlos.

2. Coloca los anacardos y las almendras junto con medio dl de agua, la sal y la mitad del jugo de limón y el ajo en un robot de cocina y tritúralos hasta que tenga una textura cremosa, si hace falta más agua añádelo durante la elaboración junto con el jugo de limón.

3. Opcional: se puede añadir todos los tipos de hierbas aromáticas para un sabor diferente.
Así de fácil es hacer un queso crudo y mejor queso libre de sufrimiento animal no vais a encontrar =).

Consumir más frutas y verduras aumenta años de vida

Cinco porciones de frutas y verduras al día pueden ser suficientes para tener una buena salud, han destacado expertos.

Según un estudio publicado esta semana en el ‘British Medical Journal’ (BMJ), un equipo de investigadores de China y Estados Unidos ha identificado que un mayor consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de mortalidad por cualquier causa, en particular por enfermedades cardiovasculares.

Tras analizar los resultados de 833 mil participantes, los investigadores hallaron que, debido al consumo mayor de frutas y verduras, el riesgo medio de muerte se redujo en un 4 %.

De este modo, si una persona consume diariamente más piezas de frutas y verduras, el riesgo de muerte cardiovascular disminuye un 5 % y tendrá efectos positivos en la salud.

En este mismo ámbito, los expertos han calificado de “fundamental” un mayor consumo de frutas y verduras en niños y adultos, a la vez que han resaltado sus beneficios en evitar la obesidad o frenar varias otras dolencias.

Para colofón, los expertos han coincidido en que, incrementando el consumo de frutas y verduras, tendremos una mejor salud y viviremos más años.

Hispan Tv

Receta casera para eliminar pesticidas de frutas y verduras

Las frutas y verduras que consumimos hoy, desgraciadamente, contienen una gran cantidad de pesticidas y químicos. Algunas frutas, además, contienen ceras o abrillantadores para que resalten de entre las otras. Lo mejor que puedes hacer es comprar productos orgánicos, pero si no puedes, te compartimos una fórmula para eliminar los residuos de todos estos químicos malignos. Es muy sencilla.

Cuando regreses de hacer tus compras, esto es lo que puedes hacer:

Remoja las frutas y verduras en agua en un radio de 4:1 de agua y vinagre. Es decir, ina parte de vinagre por cuatro de agua. Luego agrega ¼ de taza de bicarbonato y el jugo de 1 limón. Deja remojar mínimo 20 minutos. En ocasiones se verá una nube opaca que flota en el agua y residuos en el fondo.

También puedes hacer la siguiente fórmula y guardarla en un rociador dentro del refrigerador para tenerlo siempre a la mano. (No es necesario enjuagar después.)

1 taza de agua

¼ de taza de vinagre blanco o de manzana

2 cdas de bicarbonato de sodio puro

jugo de 1 limón

Mezcla todos los ingredientes en tu rociador y utilízalo cada vez que compres un vegetal no orgánico. Si quieres saber qué ingredientes dañinos tiene tu comida, remítete a este sitio.

ecoosfera

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Keiser Report en español: La dieta frutariana (E601)

Hoy Max y Stacy nos hablan de la dieta frutariana en la que los contables preparan una macedonia de frutas para los bancos, políticos y sus compinches.

 

En la segunda parte Max entrevista a Paul R. Moore, informante de la actividad de HBOS. El invitado habla del libro `Quiebra, Banco, Desplome´ que está escribiendo y sobre el escándalo alrededor de HBOS, cuando el banco necesitó miles de millones de libras de los contribuyentes tras conceder préstamos tóxicos.

Consumo de fresas reduce lípidos en la sangre

El consumo diario de fresas reduce significativamente los niveles de colesterol malo y triglicéridos en la sangre, informa una investigación conjunta de científicos italianos y españoles.

Los estudios anteriores ya habían mostrado que las fresas tienen propiedades antioxidantes, pero ahora se revela que esta fruta posee también la capacidad de reducir el colesterol.

El nuevo análisis fue llevado a cabo por investigadores de la Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Italia), y científicos de las universidades de Salamanca, Granada y Sevilla de España.

Para hacer esta indagación, a la dieta de un grupo de voluntarios se añadió medio kilo de fresas al día durante un mes y se estudió diariamente los parámetros sanguíneos de estas personas antes y después de comer esta fruta.

Los resultados de las muestras de sangre indicaron que los niveles de colesterol, LDL o colesterol malo y triglicéridos disminuyeron casi 9, 14 y 21 %, respectivamente. Pero la cantidad de su colesterol bueno no había cambiado durante el estudio.

Consumir las fresas causó otros cambios positivos en las muestras de sangre de los que estaban bajo el estudio, pues, se observó una mejora en lípidos del plasma, biomarcadores antioxidantes, defensas antihemolíticas y funciones plaquetarias.

Hispan Tv

Lo que no sabías sobre el mango

Por Natalia Villaveces | Vida Sana 

En algunos países del mundo, cuando se le quiere decir a alguien que luce bien, se usa el dicho “Te ves como un mango”. Y al pesar de la metáfora, esta fruta esconde propiedades maravillosas que pueden ayudarte a lucir mejor y aún más importante, a sentirte de maravilla, lo importante es implementar su consumo en nuestra dieta y los cambios saltarán a la vista.

El mango tiene, además de un sabor delicioso, muchas propiedades curativas / Foto: Thinkstock

Comencemos por el principio, pues, durante siglos, esta fruta ha sido utilizada para tratar gripas y problemas de los bronquios. Pocos saben que el mango tiene compuestos antitusivos, los cuales ayudan a tratar la tos seca y además tiene propiedades expectorantes.

De hecho, existen recetas de jarabes caseros a base de mango, en las cuales se cocina el mango cortado en rebanadas, con miel de abejas, a fuego lento. El residuo de dicha cocción es usado como jarabe para la tos con maravillosos resultados.

Como si lo anterior fuese poco, un mango contiene la misma cantidad de vitamina C que una naranja. De hecho, en una taza de mango, podemos encontrar el 100% de vitamina C que necesitamos para comenzar el día.

El mango contiene la misma cantidad de vitamina C que la naranaja / Foto: Thinkstock

Igualmente, según investigaciones realizadas por el Diario de Farmacéutica Natural, el mango contiene grandes cantidades de lupeol, un poderoso antioxidante que ha sido ligado a la prevención y cura de ciertos tipos de cáncer.

En esta fruta también podemos encontrar potasio, por ello, es de gran beneficio cuando debemos reponer los fluidos y sales minerales después de hacer ejercicio o exponernos a altas temperaturas.

El mango también ayuda a reponer los fluidos y sales minerales / Foto: Thinkstock

El mango es una fruta maravillosa, cargada de fibra, beta carotenos, flavonoides y vitaminas. Es por ello, que el incluirlo en nuestra dieta nos ayudará a tener una mejor salud, y ya que es un producto que nos brinda la naturaleza, es económico y muy efectivo.

@NATYVILLAVECES

 YAHOO!

Comer frutas y verduras para vivir más años

Cada vez hay más datos que sugieren que las dietas basadas en el consumo de frutas y de verduras, y con muy poca ingesta de carnes, especialmente rojas, nos puede hacer la vida no solo más saludable, sino más larga.

El Proyecto EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), uno de los estudios más ambiciosos en el ámbito de Salud Pública, iniciado hace 20 años en Europa y que incluye a más de medio millón de personas procedentes de distintas regiones de Suiza, Alemania, Italia, Grecia, España, Dinamarca, Países Bajos, Francia, Noruega y Suecia, confirma ahora el papel del consumo de frutas y verduras papel en la reducción de la mortalidad.

Este descenso, asegura el estudio publicado en American Journal of Epidemiology, es más importante en el caso de muertes por enfermedades cardiovasculares.

En concreto, el estudio ha analizado la relación entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de mortalidad sobre 451.151 individuos durante más de 13 años. La muestra incluye 25.682 casos de fallecidos (10.438 por cáncer y 5.125 por enfermedad cardiovascular) de entre los 451.151 participantes estudiados durante más de 13 años. «Este trabajo es, hasta la fecha, el estudio epidemiológico más importante que ha analizado esta asociación», explica a SINC María José Sánchez Pérez, de la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) y una de las autoras de la investigación.

En realidad los resultados confirman lo que ya se sabía: que el consumo diario de frutas y verduras es sano y que se asociaba con la prevención de enfermedades crónicas. Más concretamente, el consumo combinado de frutas y verdurasde más de 569 gramos al día reduce el riesgo de mortalidad en un 10% y lo retrasa en 1,12 años con respecto a unconsumo inferior a 249 gramos diarios; además, por cada 200 gramos diarios de incremento en el consumo de frutas yverduras, este riesgo disminuye un 6%.

Haciendo un cálculo, los investigadores señalan que la proporción de muertes que se podrían prevenir si toda la población que come poco este tipo de alimentos aumentara su consumo entre 100 a 200 gramos al día -alcanzándose así las recomendaciones de 400 a 500 gramos al día- sería de un 2,9%.

Las evidencias sobre el efecto beneficioso del consumo de frutas y verduras en la prevención del cáncer y otras enfermedades crónicas son claras, afirma Sánchez. «Por ello, una de las actuaciones de prevención más efectivas es la promoción de su consumo en la población».

Dos mejor que una

Además, el estudio constata que los beneficios son especialmente importantes en la salud cardiovascular. Según el trabajo, el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular se reduce un 15% y más de un 4% de los fallecidos por esta causa se podrían prevenir consumiendo más de 400 gramos diarios de estos alimentos.

Sin embargo, también se ve que el consumo de frutas por separado no parecía asociarse con una reducción significativa del riesgo de mortalidad, pero sí el consumo de verduras, que incluso fue más importante para las verduras crudas: unconsumo elevado implica un 16% de reducción del riesgo de mortalidad.

Tampoco ha encontrado el estudio una relación entre el consumo de frutas y verduras y una reducción de la mortalidad por cáncer. No obstante, subraya Sánchez, dado que el consumo de frutas y verduras se asocia con el riesgo de algunos cánceres -de colon y recto, estómago, pulmón, etc., es de esperar que su consumo también tenga un efecto positivo sobre la mortalidad por estos tumores.

Un aspecto curioso es que el efecto era mayor en aquellas personas con factores de riesgo como obesidad, consumo de tabaco o alcohol. La reducción del riesgo de mortalidad por el consumo de frutas y verduras fue mayor en los participantes que consumían alcohol (en torno a un 30-40% de reducción del riesgo), en los obesos (20%) y «posiblemente» también en los fumadores. Este efecto positivo probablemente sea debido a su alto contenido en antioxidantes, que actúan paliando el estrés oxidativo inducido por el alcohol, el tabaco y la obesidad.

EPIC: estudio ambicioso

El EPIC es uno de los estudios más ambiciosos que se hacen en Europa en el ámbito de la Salud Pública. A lo largo de 2013 han sido publicados algunos resultados que van e la misma dirección que este último trabajo. Así, a principios de año se publicaron en American Journal of Clinical Nutrition, los datos de un estudio, realizado sobre 45.000 voluntarios, que señalaba que los vegetarianos, aquellos que no comen ni carne ni pescado, tienen un riesgo de hospitalización o muerte por enfermedad cardiaca un 32% menor que aquellos carnívoros o los ictiófagos.

«Una explicación de las diferencias en este riesgo radica probablemente en los efectos de la alimentación sobre el colesterol y la presión arterial, y demuestra el importante papel de la dieta en la prevención de las enfermedades del corazón», explicó Francesca Crowe, de la Universidad de Oxford (Gran Bretaña).

Meses después, el equipo coordinado por Carlos Alberto González, del Instituto Catalán de Oncología, publicaba en BMC Medicine los datos de una investigación que señalaba al consumo de carnes rojas como muy perjudicial para la salud. En concreto, afirmaba que comer demasiada carne roja, especialmente aquella que ha sido procesada (embutidos, salchichas o hamburguesas), nos puede acortar la vida. Las recomendaciones aconsejan no ingerir más de 70 gramos diarios -unos 500gr/semana-, es decir menos de 1 filete de ternera y, sin embargo, en España el consumo medio de carne roja supera los 250gr/día, casi cuatro veces más de lo que dicen las guías.

buena salud

El melocotón, una fruta con poder antioxidante, digestiva y protectora del sistema cardiovascular

El melocotón o durazno es originario de China y actualmente su cultivo está extendido prácticamente en todo el mundo.

El melocotón nace de un árbol llamado melocotonero. Crecen en zona templadas. Se les clasifica de varias formas una importante es la que los distingue según su pulpa:

• Pulpa blanda: carne es blanda y no está pegada al hueso.
• Pulpa dura: la carne está dura y pegada al hueso

El melocotón es una fruta muy saludable con buena aportación  en carótenos, que además se recomienda en dietas de adelgazamientopor su especial contenido en agua 86%, fibra, no tiene casi calorías y es muy rico en hidratos de carbono.

Está considerado uno de los 20 alimentos esenciales para una vida sana.

La temporada del melocotón es durante los meses de junio, julio y agosto. Algunas variedades tempraneras se adelantan a abril y las tardías lo prologan hasta noviembre

Los melocotones contienen propiedades diuréticas, y se los recomiendan en casos de retención de orina, cálculos y arenillas, sus flores en infusión actuan como laxantes, las hojas son diuréticas, purgantes, antihelmínticas y antiespasmódicas.

• Vitaminas: A, C, B1, B2, B6.
• Minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Azufre, Cloro, Manganeso, Cobre, Hierro.
• Otros: ricos en Beta-caroteno; anti oxidante, Acido nicotínico, A. Pantoténico, A. málico, A. cítrico.

Propiedades y beneficios. Recomendado para:

• El crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
• Muy beneficioso para prevenir cáncer, especialmente el de estómago.
• Gota.
• Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante).
• Estrés.
• Es muy beneficioso su consumo en casos de anemia.
• Visión (impidiendo la formación de cataratas), pelo, uñas, mucosas
• Dientes y huesos.
• Sistema nervioso.
• Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Refuerza el sistema inmunológico gracias a sus antioxidantes
• Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.
• Reduce los niveles de colesterol

Eco Agricultor