Por El Arrecife
¿Por qué la industria lactea empieza a añadir calcio a la leche? ¿No se supone que es rica en calcio? ¿Por qué esta aumententado la osteoporosis en occidente? Las respuestas
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jueves, 18 de diciembre de 2014
lunes, 15 de diciembre de 2014
El por qué la leche pasteurizada está destruyendo tu salud
La leche es la única bebida que es todavía agresivamente promocionado para el consumo del niño como un alimento promotor de la salud cuando es exactamente lo contrario – un alimento promotor de la enfermedad. Beber leche pasteurizada no es tan bueno para la salud en general, como la industria láctea nos quiere hacer creer. De hecho, este cuento de hadas de que “la leche hace un cuerpo sano” está siendo expuesto con mayor frecuencia por muchos científicos e investigadores independientes que han tenido suficiente de la propaganda.
Extrayendo hasta la ultima gota
Muchos nunca lo han pensado, pero la vaca produce leche sólo después de dar a luz a un becerro, para que la leche sea utilizada para alimentar al pequeño animal en el período de destete después del cual la vaca deja de producir leche porque ya no es necesario.
Una vez que una vaca ha alcanzado la madurez sexual, en torno a la edad de dos años, una vaca “lechera” es inseminada artificialmente por primera vez. Una vaca tiene un período de gestación de nueve meses. Poco después de nacer, la cría es generalmente separado de su madre y se cría en estrechos cubículos. La madre del ternero puede mostrar un comportamiento alterado incluso después de días de la separación. Desde el nacimiento de la primera cría, la vaca se lo ordeña dos o incluso tres veces al día. Pero no es el ternero el que va a obtener la leche, sino el humano. Con el fin de que las vacas produzcan leche constantemente, estas deben ser preñadas reiteradamente. Se aspira a tener un ternero al año, una lactancia de 305 días, con una fase “seca” de unos 60 días. La vaca “lechera” esta por lo tanto, en un permanente estado de embarazo la mayor parte de su vida.
Más avanzado es el embarazo en una vaca, más hormonas aparecen en su leche. La leche de una vaca en la etapa final del embarazo contiene hasta 33 veces más de un compuesto del estrógenos (estrona sulfato) en comparación con la leche de una vaca después del embarazo, así como niveles mucho más altos de otras hormonas.
En la mayoría de las empresas productoras de leche de vaca son hoy en día de “alto rendimiento”. Algunas vacas “dan” más de 10.000 litros de leche por año, lo que corresponde a casi 33 litros por día (otros informes dicen que algunas llegan a dar 60-70 litros). Para alimentar a una cría de vaca debería dar sólo 8 litros. El problema de las vacas de “alta producción” es muy dificultoso, si no imposible, proporcionarles toda esa energía (alimento) que necesitan para la producción de estas cantidades de leche. Es por eso que las vacas consumen sus reservas físicas para seguir produciendo leche.
Eso resulta en las Operaciones Concentradas de Alimentación de Animales (CAFO) modelo de crianza de vacas en las granjas industriales que producen leche con niveles peligrosamente altos de sulfato de estrona, un compuesto del estrógeno relacionado con el cáncer de testículo, próstata y mama.
Lleno de cancer
Un estudio de la Universidad de Harvard dice que la leche pasteurizada producido a nivel industrial se asocia con la causa de tumores dependientes de hormonas, debido al ordeñando de las vacas durante todo el embarazo.
El Dr. Ganmaa Davaasambuu, Ph.D., y sus colegas identificaron como los culpables específico a la “leche de las industrias lácteas modernas”, en referencia a las operaciones de confinamiento donde las vacas se ordeñan 300 días al año, incluido el período de embarazo.
Evaluando los datos de todo el mundo, el Dr. Davaasambuu y sus colegas identificaron un vínculo claro entre el consumo de leche con una alta concentración de la hormona y la alta tasa de tumores dependientes de la hormona.
En otras palabras, la leche procesada de la ganadería industrial no es un producto saludable, y está directamente involucrado en la causa de cáncer.
“La leche que bebemos hoy es muy diferente de lo que bebían nuestros antepasados”, sin daño aparente durante 2.000 años, así dice el Dr. Davaasambuu en la Revista de la Universidad de Harvard.
“La leche que bebemos hoy en día no es un alimento totalmente natural.”
Mientras tanto, la leche cruda de vacas alimentadas con hierbas, ordeñado a su debido tiempo está relacionado con la mejora de la digestión, en el tratamiento de enfermedades autoinmunes y el aumento de la inmunidad general, ayudando en la prevención de cáncer.
Ver también: La causa principal del cáncer: la acidez orgánica
La leche pasteurizada causa osteoporosis y fracturas óseas
La industria de los lácteos ha estado trabajando duro en los últimos 50 años para convencer a la gente que los productos lácteos pasteurizados como la leche o el queso aumenta los niveles de calcio biodisponibles. Esto es totalmente falso. El proceso de pasteurización sólo crea carbonato de calcio – que es una forma inferior de calcio, que no tiene absolutamente ninguna manera de entrar en las células sin un agente quelante. Así que lo que el cuerpo hace es extraer el calcio de los huesos y otros tejidos con el fin de amortiguar el carbonato de calcio en la sangre. Este proceso realmente causa la osteoporosis.
El lácteo pasteurizado contiene demasiado poco magnesio necesario en la proporción adecuada para absorber el calcio. La mayoría estaría de acuerdo en que una proporción de calcio y magnesio de 2 a 1 es la adecuada y preferiblemente si es 1 a 1. Así que, la leche en una proporción de Cal / Mag de 10 a 1, tiene un problema. Puedes poner 1.200 mg de calcio de los lácteos en tu boca, pero serás afortunado si tu sistema absorbe realmente un tercio de la misma.
Más del 99% del calcio del cuerpo está en el esqueleto, donde proporciona rigidez mecánica. Los productos lácteos pasteurizados obliga a una ingesta de calcio inferior a la normal y el esqueleto se utiliza como reserva para satisfacer las necesidades. El uso a largo plazo de calcio del esqueleto para satisfacer estas necesidades conduce a la osteoporosis.
La pasteurización disfraza la leche de baja calidad y destruye los nutrientes y enzimas
¿Por qué los seres humanos todavía beben leche? Porque piensan que es seguro debido a la pasteurización. Sin embargo, el calor destruye un gran número de bacterias en la leche y por lo tanto oculta la evidencia de la suciedad, pus y las sucias prácticas lácteas. Es más barato producir leche sucia y matar a las bacterias por el calor, que mantener una lechería limpia y mantener a las vacas sanas. Para combatir el aumento de los agentes patógenos la leche pasa por la ‘clarificación’, ‘filtrado’, “bactofugación” y dos tratamientos de “desaireación”. Cada uno de estos tratamientos utiliza calor que van desde 100 hasta 175 grados Fahrenheit. La industrias lácteas cuentan con muchos tratamientos térmicos para enmascarar sus condiciones sanitarias inferiores: leche llena de pus, estiércol y residuos.
La pasteurización también destruye la vitamina C y vitaminas B solubles en agua que disminuyen el valor nutritivo de la leche. El calcio y otros minerales se hacen disponibles por la pasteurización. La reacción de Maillard, una reacción química entre proteínas y azúcares, se produce en series mayores y causa el pardeamiento, decoloración de la leche.
Los fermentos lácteos, proteínas, anticuerpos, así como hormonas beneficiosas son asesinados por la pasteurización de la leche resultando en una desvitalizada leche “sin vida”. Los fermentos lácteos ayudan a digerir la lactosa y ambas enzimas y proteínas de la leche ayudando a absorber las vitaminas. Las enzimas protectoras en la leche son inactivados, por lo que es más susceptible al deterioro.
Incluso si todo esto va a ser ignorado por los medios de comunicación, la leche no es el mismo – la forma en que se crían las vacas, cuando son ordeñadas, y cómo se maneja y procesa la leche hace una diferencia, si el producto final favorece a la salud o a la muerte
La industria busca perpetuar la mentira de que todas las leches son lo mismo. En lugar de fomentar el crecimiento de las vacas de pastoreo, el cual les permite alimentarse de hierba, un alimento nativo que sus sistemas pueden procesar, la industria láctea prefiere fomentar los estrechos métodos de contención obligando a las vacas a comer alimento genéticamente modificado (GM), y otros alimentos no muy saludables, lo que hace que se enfermen.
En general, la leche pasteurizada no es una bebida que puede ser recomendado para mantener o fomentar la salud. No tiene ningún valor nutricional importante y hay un riesgo mucho mayor al consumirla en lugar que no. Existe también un montón de alternativas, incluyendo la leche de coco, la leche de nuez (es decir, almendras, anacardo) y la leche de cáñamo que superan con creces a la leche de vaca convencional en términos de nutrición y propiedades promotoras de la salud.
[harvard | naturalnews | bmj | drmcdougall | pgtv]
miércoles, 3 de diciembre de 2014
La leche no es saludable con David Román y Ana Moreno
Disfruta de la magia de la alimentación saludable y deliciosa, Café Morenini, un programa de radio para encontrar el bienestar a través de la alimentación. Patrocinado por la escueladecocinavegetariana.com y presentado por Ana Moreno.
viernes, 28 de noviembre de 2014
miércoles, 21 de mayo de 2014
¿Por qué la leche es tan mala?
La leche puede causar problemas de varias maneras:
- A través de la sensibilidad a la proteína de la caseína que crea estragos en nuestros cuerpos de una manera similar a como lo hacen el gluten del trigo y otros granos.
- A través de alergias a la leche, que se pueden yuxtaponer con el problema anterior.
- A través de intolerancia a la lactosa.
- A través de los alimentos que consume el ganado que pueden tener, entre otras cosas, las lectinas tóxicas de los granos consumidos o de los alimentos transgénicos. El ganado puede tener también hormonas, antibióticos, pesticidas, infecciones, etc.
- A través de otros problemas también.
Sensibilidad a la Caseina
La proteína de la caseína en los productos lácteos crea serios problemas, al igual que la proteína del gluten en algunos cereales como el trigo. Ambos pueden desencadenar una respuesta autoinmune y/o imitar endorfinas que causan cambios en la percepción, el estado de ánimo y el comportamiento.
El mecanismo involucrado tiene que ver con una falla en una enzima en particular que desmonta la proteína del gluten y la caseína, un proceso digestivo necesario para que nuestro cuerpo pueda extraer los nutrientes de estas proteínas. Debido a la falla de esta enzima al hacer su trabajo, un fragmento no digerido de estas proteínas sobrevive y para nuestro sistema de defensa/inmunológico este fragmento se asemeja a un virus. Entonces, pensando que es un virus, nuestros cuerpos desencadenan una respuesta inmuno/defensiva para protegerse contra el 'invasor'.
Debido a que este fragmento de gluten o caseína es muy parecido a diversos virus causantes de enfermedades, generará una reacción compleja, una respuesta autoinmune que se sospecha desempeña un papel en la diabetes de tipo I, esclerosis múltiple y el autismo. Las complejas respuestas inmunes dañan diferentes tejidos en diferentes personas, por lo tanto, la gama de enfermedades es bastante diversa. Además, los fragmentos de gluten o caseína no digeridos se parecen a drogas similares al opio, que pueden tener una influencia significativa en nuestro comportamiento y el cerebro. Son literalmente drogas - ¡Y es por eso que la gente está tan enganchada a los productos lácteos y el gluten!
En el libro Detoxification and Healing, el doctor Sidney MacDonald Baker, explica esto como sigue (tenga en cuenta que lo siguiente se aplica a la caseína de la leche):
Una persona promedio y la mayoría de los doctores simplemente no pueden creer que la dificultad con la digestión y el procesamiento bioquímico o inmunológico del gluten que se encuentra en estos granos puede causar daño sustancial.
La intolerancia al gluten afecta aproximadamente a una de cada cien personas; si nos fijamos en las personas enfermas en lugar de hacerlo en la población general, usted encontrará una incidencia mucho más alta. Si usted tiene problemas de casi cualquier combinación de síntomas que puede nombrar o incluso si usted ha sido diagnosticado con una enfermedad y permanece sintomática, una eliminación breve de gluten en su dieta cubrirá este cuadro.
El gluten es la proteína en los granos de cereales como el trigo, el centeno y la cebada. Sensibilidad no es lo mismo que una alergia ordinaria.
Una mayor sensibilidad a los alimentos implica reacciones tardías y esto tiene que ver con los anticuerpos IgG. Es muy fácil identificar alergias a los alimentos si es que uno experimenta una reacción inmediata a ellos, por ejemplo, si ocurre una erupción después de comer fresas. Pero es muy difícil de precisar una alergia alimentaria tardía porque no hay una evidencia precisa de su causa/efecto. Puede experimentar síntomas luego de dos horas, pero con frecuencia no aparecen hasta uno o tres días después de comer el alimento en cuestión.Para complicar aún más las cosas, los síntomas aparecen y desaparecen. Usted puede comer gluten impunemente un día, pero le producirá diarrea las próximas tres veces que se dé el gusto. O sus síntomas pueden ser acumulativos, manifestándose sólo después de que haya comido gluten varias veces o haya hecho una combinación específica de alimentos a los cuales usted es sensible.
Las alergias tardías a los alimentos pueden causar innumerables síntomas y la enfermedad crónica a menudo implica un estado de vigilancia inmune inapropiada en los que la alergia alimentaria se involucra, incluso no siendo ésta la causa del problema. Por alguna razón, el sistema de defensa inmunológico puede atascarse en una alerta de alta vigilancia y respuesta, dando lugar a síntomas inflamatorios crónicos que persisten e incluso se agravan mucho después de que el desencadenante inicial ha desaparecido. Cuando esto sucede, su sistema inmunológico puede desarrollar una singular actitud agresiva hacia una variedad de antígenos o sustancias extrañas en su cuerpo, incluyendo muchas que se encuentran en los alimentos que consume.
El trigo, otros alimentos que contienen gluten y los productos lácteos pueden dar positivo en las pruebas de alergia a los alimentos IgG, pero esto produce en la persona efectos que no son realmente alérgicos pero están mediados por mecanismos que toman semanas o meses para remitir, incluso luego de evitar esos alimentos.
Los niños autistas suelen mejorar suficientemente con una dieta libre de gluten [y con una dieta libre de lácteos, esto está bien documentado] lo que hace que valga la pena continuar. La dieta evita trigo, centeno, cebada y todos los productos que contienen incluso trazas de la proteína (gluten) que se encuentran en estos granos. La avena es aún materia de controversia; algunos estudios no muestran ningún efecto negativo en las personas sensibles al gluten, pero otros individuos reportan reacciones a la misma.
La mayoría de los psicólogos, médicos, maestros, vecinos y padres rechazan la idea de que algo tan inocente como el pan o los espaguetis podrían hacer que pierdas tu integridad mental. Cada vez más profesionales prescriben una dieta libre de gluten para las personas con enfermedades como la esquizofrenia y el autismo como un tratamiento superior en lugar de que sea un último recurso. Si usted tiene algún síntoma crónico y por algún motivo no ha intentado eliminar el gluten de su dieta entre tres semanas y tres meses, no podría apreciar la diferencia que puede significar eliminarlos.
Los médicos están condicionados a pensar que cada enfermedad tiene una causa separada y que cada una produce una enfermedad diferente, por lo cual no es una sorpresa que les resultará difícil creer que la sensibilidad a la proteína de trigo, centeno, cebada, y tal vez, la avena, podría producir una lista tan diversa de condiciones tales como dolores de cabeza, fatiga, malestar, depresión, cualquier tipo de problema digestivo crónico, incluyendo dificultad para subir de peso, dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, colon irritable, alimentos no digeridos en las heces, el síndrome de Sjögren (sequedad ocular), la epilepsia asociada con calcificación cerebral, antecedentes de migrañas o problemas digestivos; osteoporosis, infertilidad, complicaciones del embarazo, como abortos espontáneos, bebés de bajo peso al nacer, linfoma intestinal, cáncer de esófago, diabetes, problemas de tiroides, la esquizofrenia, el autismo, la dermatitis herpetiforme (una condición crónica de la piel con pequeñas ampollas que se asemejan a los de las infecciones por virus del herpes).
Hay evidencia sustancial de una asociación causal entre la intolerancia al gluten y estos problemas. Y la lista crece a medida que los informes de casos de curas espectaculares producidas por una dieta libre de gluten atraen la atención de los investigadores.
Existen análisis de sangre y de orina que pueden predecir si usted se sentirá mejor al eliminar el gluten de su dieta, pero estos no son en absoluto totalmente decisivos. La respuesta a un cambio en la dieta será decisiva para usted.
Los pueblos originarios del norte de Europa, al igual que los pueblos de las Américas, África y el Lejano Oriente, no se habrían adaptado al consumo de trigo porque eran cazadores-recolectores o porque practicaban una agricultura basada en el maíz, el mijo, arroz, así como los tubérculos. [...]
A fin de comprender la sensibilidad al gluten, debemos entender la digestión de las proteínas. Una proteína es un conjunto de aminoácidos. Los aminoácidos unidos entre sí se llaman péptidos y cuando tenemos más o menos 100 aminoácidos unidos entre sí, tenemos una pequeña proteína. La mayoría de las proteínas tienen cientos o miles de aminoácidos, que se pliegan en formas que se mantienen permanentes por puentes, por lo general hechos de azufre. La fuerza de este ensamble es muy fuerte, por lo que nuestro sistema digestivo se confía la tarea de desarmar a los miles de aminoácidos a partir de nuestros alimentos en aminoácidos individuales, que luego pasan a nuestro torrente sanguíneo para ser reensamblados como nuestras proteínas. Para ser más precisos, nuestro tracto digestivo utiliza los ácidos del estómago y los jugos alcalinos de nuestro intestino, junto con las enzimas digestivas para hacer este trabajo. Enzimas específicas desmontan las proteínas en péptidos. La intolerancia al gluten tiene que ver con una falta de una enzima en particular, una peptidasa llamada DPP-4.
Cuando la misma enzima se separa de un linfocito, una célula de nuestro sistema de defensa/inmunológico que aparentemente realiza un trabajo diferente dentro del cuerpo, es llamada CD26 . Debido a la falta o insuficiencia de DPP4, un fragmento no digerido de proteína, o péptido, sobrevive y parece causar confusión al sistema en al menos dos formas. En primer lugar, este péptido no digerido, resulta familiar para el sistema de defensa/inmunológico, en otras palabras, se produce un mimetismo que se basa en la debilidad digestiva entre los descendientes de los pueblos que no han estado comiendo trigo el tiempo suficiente como para adaptarse. Esto causará síntomas originados en la activación de una respuesta inmune contra un péptido de aspecto sospechoso que se asemeja a un virus para nuestro sistema de defensa/inmune. Debido a que el péptido derivado del gluten es similar a diversos virus causantes de enfermedades, se genera una compleja respuesta defensiva por parte del sistema inmune, en la que luego el sistema inmune no encuentra un virus para matar. El siguiente paso es el daño a los tejidos por los anticuerpos dirigidos al péptido. Se sospecha que este triángulo de estímulo viral, respuesta inmune y daño inmunológico, son muy comunes en varias enfermedades como la diabetes de tipo I, esclerosis múltiple y el autismo. Los daños provocados por la respuesta inmune dañan diferentes tejidos en diferentes personas.
La segunda forma en que los péptidos del gluten sin digerir causan problemas es mediante su introducción en la corriente sanguínea. Los péptidos liberados de gluten cuando hay un fallo de DPP4 poseen otro tipo de mimetismo aparte del parecido a péptidos de virus. Estos péptidos serían como el opio y la familia de medicamentos derivados del opio: la heroína, la morfina, la codeína y otros derivados semisintéticos. Esto se entiende en base al hallazgo de péptidos opioides en la orina de individuos con autismo y esquizofrenia, y también por losdramáticos síntomas de abstinencias que se producen en algunos individuos cuando se abstienen del gluten. El malestar y la irritabilidad se parecen mucho a una forma suave de los síntomas que se observan por la abstinencia de heroína.
La mayoría de los individuos con síntomas relacionados con el gluten comenzarán a experimentar alivio en unos pocos días después de excluir todo el gluten. Puede tomar entre 3 semanas y 3 meses.La falta de estas enzimas (peptidasas) no se debe sólo a la heredabilidad, también se cree que es debido a múltiples factores, incluyendo la toxicidad (por ejemplo, toxicidad de metales pesados), que termina por perjudicar su función. Tenga en cuenta que realmente no hay manera de evitar la toxicidad de metales pesados, por su prevalencia en todo el mundo. Algunos se pueden desintoxicar mejor que otros, sin embargo.
Muchos médicos definen el problema en términos de prueba de laboratorio. Estas pruebas de laboratorio tienen el propósito de indicar la enfermedad celíaca, que no necesariamente tiene una relación de uno a uno con todos los otros problemas asociados con la sensibilidad al gluten. La enfermedad celíaca es sólo un aspecto que pertenece a un espectro más amplio de la sensibilidad al gluten. [...]
Todo lo que habíamos aprendido sobre el gluten se aplica a la caseína, una de las principales proteínas de la leche, y a la falta del DPP4, por lo tanto, los péptidos pasan a la sangre donde hacen daño al evocar una respuesta autoinmune o emular endorfinas que causan cambios en la percepción, el estado de ánimo y el comportamiento; esto implica decir que la leche puede también causarle problemas de otras formas. [...]
Existen pruebas de laboratorio que se pueden hacer para diagnosticar este problema, pero estas pruebas no han sido perfeccionadas hasta el punto en el que puedan sustituir a un cambio en la dieta.
Alergia a la leche
La alergia a la leche es otro problema y no tiene una frontera clara con la sensibilidad a la caseína. Puede producir casi cualquier síntoma que se pueda imaginar. Las alergias implican, médicamente, una reacción del sistema inmune que difiere de la descrita arriba en el caso de los péptidos. Cuando hay una reacción alérgica a las proteínas de la leche (caseína generalmente) puede haber urticaria, eczema, hinchazón, picazón o problemas digestivos, o una reacción tardía que puede mostrar casi cualquier forma o enfermedad. Una reacción tardía puede ocurrir a intervalos e intensidades variables luego del consumo de productos lácteos.
Intolerancia a la lactosa
Este es otro problema relacionado con la leche. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche de cualquier mamífero y se compone de dos azúcares simples: glucosa y galactosa. Hay personas que carecen de la enzima necesaria para separar estos azúcares para que estos puedan ser absorbidos en el torrente sanguíneo. Cuando esto sucede, la lactosa no digerida permanece en el tracto digestivo, en donde la flora digestiva la consume. Como consecuencia de esto puede haber urgencia intestinal, calambres, diarrea y gases. Pruebas de aliento de hidrógeno pueden distinguir este problema en particular de intolerancia a la lactosa.
Ganadería cuestionable
Los productos lácteos pueden tener hormonas, productos químicos, pesticidas, antibióticos, sangre, pus, lectinas tóxicas de los granos consumidos o alimentos transgénicos, entre otras cosas. También ha habido preocupación de infecciones virales con virus de la leucemia bovina (relacionados con la leucemia y linfomas) o un virus parecido al del SIDA. Salmonella, E. coli,e infecciones por estafilococos se pueden relacionar a la leche también. Véase, por ejemplo, la Carta de la leche (en inglés) para obtener más información.
Otros problemas
Si usted no ha oído que los países con el mayor consumo de productos lácteos tienen los mayores índices de osteoporosis, ahora que si lo escucho, también entenderá el porqué. Este extracto es del libro La Enzima Prodigiosa, donde el doctor Hiromi Shinya resume otros problemas con la leche y los productos lácteos en general, incluyendo el yogur:
Los principales nutrientes que se encuentran en la leche son proteínas, grasas, glucosa, calcio y vitaminas. La leche es muy popular debido a que contiene una gran cantidad de calcio y se supone que previene la osteoporosis.Sin embargo, otro problema con los productos lácteos es su contenido de lectinas que puede también causar otros problemas graves, enfermedades como la esclerosis múltiple, esquizofrenia, enfermedades autoinmunes, artritis reumatoide, etc. La sensibilidad a las lectinas es completamente otra historia, y parece estar relacionada con la calidad de la alimentación del ganado. Para obtener más información, puede leer el Informe sobre lectinas (en inglés).
Pero la verdad es que no hay ningún otro alimento que sea tan difícil de digerir como la leche. Dado que la leche es una sustancia líquida suave, hay algunas personas que la beben como agua cuando tienen sed, pero esto es un gran error. La caseína, que representa aproximadamente el 80% de la proteína que se encuentra en la leche, de inmediato, se agrupa una vez que entra en el estómago, lo que hace muy difícil su digestión. Además, dicho componente se homogeneiza en la leche vendida en tiendas. Homogeneización significa igualar el contenido de grasa en la leche por agitación. La razón por la cual la homogeneización es mala es que cuando la leche se agita, el aire se mezcla en la misma, convirtiendo el contenido graso de la leche en una sustancia grasosa oxidada - grasa en un avanzado estado de oxidación. En otras palabras, la leche homogeneizada produce radicales libres y ejerce una influencia muy negativa en el cuerpo.
La leche que contiene grasa oxidada luego se pasteuriza a altas temperaturas por encima de 100 °C. Las enzimas son sensibles al calor, y comienzan a ser destruidas a temperaturas de 93 °C. En otras palabras, la leche vendida en tiendas no sólo carece de sus preciosas enzimas, sino que también la grasa se oxida y la calidad de las proteínas se modifica debido a la alta temperatura. En cierto sentido, la leche es el peor tipo de alimento.
De hecho, he oído que si usted alimenta a un ternero con la leche que se vende en las tiendas en lugar de hacerlo directamente con la leche de la madre, el ternero muere en cuatro o cinco días. La vida no puede ser mantenida con los alimentos que no tienen enzimas.
La Leche causa Inflamación
La primera vez que me enteré de lo mala que es la leche para el cuerpo fue hace más de 35 años, cuando mis propios hijos desarrollaron dermatitis atópica a los seis o siete meses de edad.
La madre de mis hijos siguió las instrucciones del pediatra, pero sin importar la cantidad de tratamiento que recibieron, la dermatitis de los niños no mejoró en absoluto. Luego, entre sus tres o cuatro años, mi hijo comenzó a tener diarrea severa. Y, por último, incluso comenzó a verse sangre en su materia fecal. Tras un examen con un endoscopio, descubrí que el niño manifestaba las primeras etapas de la colitis ulcerosa.
Conociendo que la colitis ulcerosa está estrechamente vinculada a la dieta personal, me centré en ver qué tipo de alimentos los niños comían por lo general. Al final resultó que, justo cuando los niños comenzaron a desarrollar dermatitis atópica, mi esposa había dejado de amamantarlos y había empezado a darles leche bajo el consejo del pediatra. Eliminamos toda la leche y los productos lácteos de la dieta de los niños a partir de entonces. Y efectivamente, las heces y la diarrea sanguinolenta, e incluso la dermatitis atópica, han desaparecido completamente.
Luego de esta experiencia, comencé a obtener una lista detallada de cuánta leche y productos lácteos son consumidos al preguntar a mis pacientes acerca de su historia dietética. De acuerdo con mis datos clínicos, existe una alta probabilidad de desarrollar una predisposición a las alergias por el consumo de leche y productos lácteos. Esto se correlaciona con estudios recientes sobre alergias, que informan que cuando las mujeres embarazadas beben leche, sus hijos son más propensos a desarrollar dermatitis atópica.
Durante los últimos 30 años en Japón, el número de pacientes con dermatitis atópica y la fiebre del heno se han incrementado a un ritmo asombroso. Ese número puede ser en la actualidad tanto como una de cada cinco personas. Hay muchas teorías sobre por qué se ha producido allí un rápido incremento en el número de personas con alergias, pero creo que la causa principal es la introducción de la leche en los almuerzos escolares a principios de 1960.
La leche, que contiene muchas sustancias grasas oxidadas, daña el medio ambiente intestinal, aumentando la cantidad de bacterias malas y destruyendo el equilibrio de la flora bacteriana intestinal. Como resultado, toxinas tales como los radicales libres, sulfuros de hidrógeno y amoniaco se producen en el intestino. La investigación sobre el tipo de proceso por el cual estas toxinas pasan y qué tipos de enfermedades surgen por esto aun esta en curso, pero varios trabajos de investigación han informado que la leche no sólo provoca alergias diversas, sino que también está relacionada con la diabetes entre los niños. Estos trabajos de investigación están disponibles en Internet, así que os animo a que ustedes mismos los lean.
¿Por qué beber mucha leche causara osteoporosis?
El mayor error común acerca de la leche es que ayuda a prevenir la osteoporosis. Dado que el contenido de calcio en nuestro cuerpo disminuye con la edad, se nos dice que bebamos mucha leche para prevenir la osteoporosis. Pero esto es un gran error. Beber mucha leche realmente causa la osteoporosis.
Comúnmente se cree que el calcio en la leche se absorbe mejor que el calcio de otros alimentos como peces pequeños, pero eso no es del todo cierto. La concentración de calcio en la sangre humana se fija normalmente en 9-10 mg. Sin embargo, cuando usted bebe leche, la concentración de calcio en la sangre se eleva súbitamente. Aunque a primera vista, puede parecer que se ha absorbido una gran cantidad de calcio, este aumento en el nivel de calcio en la sangre tiene su lado negativo. Cuando la concentración de calcio en la sangre se eleva de repente, el cuerpo trata de devolver este nivel anormal de nuevo a la normalidad mediante la excreción de calcio en los riñones a través de la orina. En otras palabras, si usted trata de tomar leche con el fin de obtener calcio, lo que irónicamente se produce en realidad como resultado es la disminución del nivel general de calcio en su cuerpo. Los cuatro grandes países lecheros - Estados Unidos, Suecia, Dinamarca y Finlandia - donde se consume una gran cantidad de leche todos los días, tienen mayor casos de fracturas de cadera y osteoporosis.
En contraste con esto, pequeños peces y algas, que los japoneses han estado consumiendo durante años y que son considerados originalmente como bajos en la cantidad de calcio, contienen calcio que no se absorbe rápidamente, de manera que no elevan el nivel de concentración de calcio en la sangre. Por otra parte, casi no había casos de osteoporosis en Japón durante el tiempo en que las personas no tomaban leche. Incluso ahora, no se oye acerca de muchas personas que tengan osteoporosis entre aquellos que no beben leche de forma regular. El cuerpo puede absorber el calcio y los minerales necesarios a través de la digestión de pequeños camarones, peces y algas.
Por qué pongo en duda el "mito" sobre el yogur
Recientemente en Japón, varios tipos de yogur como el "yogurt del Mar Caspio" y el "yogurt de aloe" se han vuelto muy populares debido a sus ampliamente publicitados beneficios para la salud. Pero creo que esto es una gran tergiversación.
Lo que a menudo escucho de la gente que come yogur es que su condición gastrointestinal ha mejorado, que ya no tienen estreñimiento o que su cintura ha disminuido. Y creen que estos resultados se deben a los lactobacilosencontrados en todos los yogures.
Sin embargo, esta creencia en los beneficios de los lactobacilos es cuestionable desde el principio. Loslactobacilos se encuentran originalmente en el intestino humano. Estas bacterias son llamadas "bacterias residentes intestinales." El cuerpo humano tiene un sistema de defensa contra las bacterias y los virus que vienen del exterior, por lo que incluso las bacterias que normalmente son buenas para su cuerpo, como los lactobacilos, serán atacadas y destruidas por las defensas naturales del cuerpo si no son bacterias residentes intestinales.
La primera línea de defensa es el ácido estomacal. Cuando los lactobacilos del yogur entran en el estómago, la mayoría de ellos son asesinados por el ácido estomacal. Por esa razón, se han producido mejoras recientes y los yogures se venden con el eslogan, "lactobacilos que llegan a su intestino."
Sin embargo, incluso si las bacterias llegan al intestino, ¿es realmente posible que las mismas puedan trabajar mano a mano con las bacterias residentes intestinales? La razón por la que cuestiono esta afirmación sobre el yogur se debe a que en el ámbito clínico, las características intestinales de las personas que comen yogur todos los días nunca son buenas. Tengo la firme sospecha de que, incluso si los lactobacilos en el yogur llegan vivos al intestino, no hacen que el intestino trabaje mejor, y más bien, en lugar de eso, consiguen alterar la flora intestinal.
Entonces, ¿por qué muchas personas sienten que el yogur es eficaz para mejorar su salud? Para muchos, el yogur parece "curar" el estreñimiento. Esta "cura", sin embargo, es en realidad un caso leve de diarrea. Esta es la forma en que probablemente esto ocurra: Los adultos carecen de suficiente cantidad de la enzima que descompone la lactosa. La lactosa es el azúcar que se encuentra en los productos lácteos, pero la lactasa, la enzima que descompone la lactosa, comienza a disminuir en nuestros cuerpos a medida que envejecemos. Esto es natural en un sentido, porque la leche es algo que beben los infantes, no los adultos. En otras palabras, la lactasa es una enzima que no es requerida por los adultos.
El yogur contiene una gran cantidad de lactosa. Por lo tanto, cuando usted come yogur, la misma no puede ser digerida adecuadamente debido a la falta de enzimas de lactasa, lo que a su vez da lugar a la indigestión. En resumen, muchas personas desarrollan diarrea leve cuando comen yogur. En consecuencia, esta diarrea leve, que es realmente la excreción de heces estancada que se ha ido acumulando en el colon hasta entonces, se caracteriza erróneamente como una cura para el estreñimiento.
La condición de su intestino se agravará si usted come yogur todos los días. Puedo decir esto con confianza en base a mis observaciones clínicas. Si usted come yogur todos los días, el olor de las heces y los gases intestinales serán cada vez más acres. Esto es una indicación de que su entorno intestinal esta cada vez peor. La razón del olor es porque se están produciendo toxinas dentro del colon. Por lo tanto, a pesar de que la gente habla de los efectos saludables del yogur en general (y las compañías de yogurt están más que satisfechas porque promueven la venta de sus propios productos), en realidad, hay muchas cosas sobre el yogur que no son buenas para tu cuerpo.
La Solución
Recuerde que estos problemas se aplican a todos los productos lácteos, incluyendo la leche, el queso, requesón, yogur, kéfir, helado, etc. Cuando la caseína es el problema, la leche cruda con todos sus beneficios no va a ayudar. Piense en ello como un fármaco opioide adictivo que ofrece una solución. La mantequilla se considera segura por algunos, pero tiene que ser probada a través de una dieta de eliminación para ver si realmente se tolera. Una buena alternativa es la mantequilla clarificada (ghee).
Por lo general, anhelamos los alimentos que nos causan problemas y a los cuales somos intolerantes. Las personas suelen experimentar síntomas de abstinencia si se excluyen estos alimentos de la dieta, pero estos síntomas de abstinencia son sólo temporales y se pueden aliviar con medidas naturales. La solución es hacer una dieta de eliminación, como se explica aquí. ¡Déle un vistazo! Incluye consejos sobre cómo evitar también los síntomas de abstinencia.
El único período de tiempo en el que deberíamos estar consumiendo leche es cuando somos bebés y debe ser sólo la leche materna. Nosotros no estamos hechos para beber la leche de otros animales. Cuando adultos, simplemente no debemos consumir productos lácteos. Creo que todo el mundo se beneficia al eliminar los productos lácteos y el gluten de sus dietas y que hacer la dieta de eliminación para detectar las alergias e intolerancias alimentarias es la primera clave para recuperar la salud. La sensibilidad a los alimentos puede manifestarse no sólo en una gran variedad de enfermedades, sino que también la enfermedad crónica a menudo implica un estado de vigilancia inadecuado de nuestro sistema de defensa/ inmunológico en la cual las alergias alimentarias están involucradas, incluso si no son la causa del problema - factor que luego conduce a una inflamación crónica, ¡lo que se traduce en una enfermedad!
Lectura Adicional
El lado oscuro del trigo - Nuevas perspectivas sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al trigo.
Abriendo la caja de Pandora: el rol crítico de la lectina de trigo en la enfermedad humana
Origins of Agriculture - Did Civilization Arise to Deliver a Fix?
The Milk Letter
Detoxification and Healing: The Key to Optimal Health by Sidney MacDonald Baker, M.D.
© El Activista
lunes, 12 de mayo de 2014
¿Que leche quieres?
Quiero compartir con ustedes lo siguiente, para que cuando vayan a comprar su leche sepan que producto están llevando a sus casas. Si se fijan en las dos fotos , que están tomadas desde la parte inferior de la caja, hay una numeración que va desde el 1 al 5.
En la foto de la izquierda a la numeración le falta el número 1, eso quiere decir que esa leche a sido pasteurizada por primera vez. En la foto de la derecha a la numeración le falta el número 4 que quiere decir que esa leche a sido pasteurizada por cuarta vez.
A las fabricas solo les está permitido reciclar la leche 5 veces y después las deben botar. O sea, si a la numeración le falta el número 5, esa leche a llegado al tope del reciclaje.
Ahora ¿Cuándo se recicla la leche? Pues cada vez que la leche se vence y los negocios o supermercados no lo han podido vender.
Si sacas bien tus cuentas, si consumes una leche que le falta el número 5 quiere decir que te estás tomando una leche que a vencido 5 veces.
A todo esto el proceso de pasteurización consiste en que la leche es sometida a altísimas temperaturas en donde matan virus, bacterias, enzimas, vitaminas, etc. O sea todo el contenido de... la leche, quedando solo agua blanca sin ningún tipo de nutrientes que nos aporten con algo bueno.
Fácilmente, si la leche puede ser reciclada 5 veces , puede estar en el mercado más de dos años. La leche natural de vaca solo dura días. Si aun quieres seguir consumiendo leche procura que sea una leche que a sido expuesta al mercado por primera vez. No creo que sea sano consumir algo que a muerto 5 veces.
Puedes compartir esta información si quieres, ya que esto no viene explicado en las cajas, aunque deberían.
sábado, 3 de mayo de 2014
El consumo de leche de vaca y sus efectos nocivos para la salud (vídeo)
Jimena Campos
Youtube
mar, 29 abr 2014 16:40 CDT
El consumo de la leche de vaca podría afectar nuestra salud. Los adultos que consumen excesiva cantidad de lácteos podrían incrementar el riesgo de sufrir osteoporosis y otras enfermedades.
\
Los niños que consumen leche de vaca podría afectar negativamente su crecimiento. La leche de vaca no es apta para el consumo humano.
Comentario: Nuestra investigación y experiencia a lo largo de los años nos ha enseñado que lejos de ser una sustancia saludable, la leche y todos los productos lácteos han estado implicados con las enfermedades de la civilización moderna.
Youtube
mar, 29 abr 2014 16:40 CDT
El consumo de la leche de vaca podría afectar nuestra salud. Los adultos que consumen excesiva cantidad de lácteos podrían incrementar el riesgo de sufrir osteoporosis y otras enfermedades.
\Los niños que consumen leche de vaca podría afectar negativamente su crecimiento. La leche de vaca no es apta para el consumo humano.
Comentario: Nuestra investigación y experiencia a lo largo de los años nos ha enseñado que lejos de ser una sustancia saludable, la leche y todos los productos lácteos han estado implicados con las enfermedades de la civilización moderna.
Es más, como concluyen Greg Wadley & Angus Martin del Departamento de Zoología de la Universidad de Melbourne:
Orígenes de la agricultura: ¿Acaso surgió la civilización para darse una dosis?
Hemos revisado la evidencia de varios campos de investigación que demuestra que los cereales y los productos lácteos tienen propiedades adictivas similares a las drogas, y hemos mostrado cómo estas propiedades pueden haber sido el incentivo para la adopción inicial de la agricultura. Sugerimos, además, que la ingesta constante de exorfinas (sustancias de naturaleza opiáceas resultante de la digestión de proteínas como el gluten y la caseína) facilitó cambios de comportamiento y el subsecuente crecimiento de la población, por el aumento de la tolerancia de las personas a: (a) vivir en condiciones sedentarias y concurridas, (b) dedicar esfuerzo en beneficio de personas sin ningún parentesco, y (c) jugar un papel subordinado en una vasta estructura social jerárquica.En otras palabras, con la agricultura y su "mala leche" llegó la civilización tal y como la conocemos con su esclavitud, ejércitos, gobiernos, ricos y pobres, etc.
Los productos lácteos pueden provocar varios problemas, ya sea debido a una sensibilidad a la caseína que se deriva en problemas similares a los del gluten de los cereales, o bien a través de una intolerancia a la lactosa o de los contaminantes, antibióticos, hormonas e infecciones del ganado vacuno en ciertos países.
La mayor parte de la población europea no estaba bioquímicamente preparada para alimentarse de la leche cuando comenzó a hacerlo. Debido a la falta de respeto al medio ambiente y al uso de diversos contaminantes, que nos llegan directamente de la hierba que consumen las vacas, la leche producida hoy en día es una mezcla de contaminantes, metales pesados y pesticidas, sin contar la adición de antibióticos, vacunas o mercurio, hormonas, etc. Por ende, puede ser muy tóxica para el organismo.
Muchas personas sufren de problemas digestivos, patologías físicas o problemas mentales como consecuencia del consumo abusivo de productos lácteos.
A eso se suma que el mercurio en los lácteos causa graves alteraciones en la pared intestinal y en el cerebro, además de grandes desperdicios o bloqueos del sistema enzimático. Finalmente, este veneno termina fijándose en diversos tejidos y órganos.
Nuestros órganos vitales intoxicados (tales como el hígado) tratan de deshacerse de esta toxina por todos los medios, a pesar del consumo diario de alimentos indeseables.
Además, la leche inhibe la secreción de tóxicos como el mercurio.
La pared intestinal alterada le permite a los péptidos morfínicos de los productos lácteos - así como a los productos del gluten - , pasar directamente al torrente sanguíneo y acumularse en diversos órganos. La mala digestión de estos péptidos también provoca enfermedades psíquicas.
Entre los problemas de comportamiento se encuentran los siguientes: problemas de memoria y de concentración, hipo-actividad, melancolía, depresión, diversos síndromes autísticos, insensibilidad al dolor, automutilación, anorexia y bulimia, y epilepsia.
Algunas enfermedades crónicas relacionadas con los productos lácteos son: problemas de peso, dolores de cabeza, problemas ORL (sinusitis, bronquitis, rinitis, otitis, asma), problemas de la vista, estrabismo, conjuntivitis, problemas de la piel (dermatosis, eccema, acné), enfermedades inflamatorias y reumatismos (artrosis, artritis), fibromialgia, fatiga crónica, etc.
La leche está relacionada con la diabetes tipo 1 y también es responsable de la osteoporosis que supuestamente debería prevenir. Observemos a nuestros vecinos asiáticos que casi no consumen productos lácteos y no sufren estas consecuencias en su salud ni en sus huesos.
Para más información vea:
Los peligros de la leche y sus derivados
Mala leche...
30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas
Problemas derivados de la caseína de la leche
El mito de que consumir leche siempre es bueno ¡Es mentira!
Leche, no gracias
La leche de vaca y sus efectos en el organismo
¿Es la leche animal adecuada para el consumo humano?
Orígenes de la agricultura: ¿Acaso surgió la civilización para darse una dosis?
Hemos revisado la evidencia de varios campos de investigación que demuestra que los cereales y los productos lácteos tienen propiedades adictivas similares a las drogas, y hemos mostrado cómo estas propiedades pueden haber sido el incentivo para la adopción inicial de la agricultura. Sugerimos, además, que la ingesta constante de exorfinas (sustancias de naturaleza opiáceas resultante de la digestión de proteínas como el gluten y la caseína) facilitó cambios de comportamiento y el subsecuente crecimiento de la población, por el aumento de la tolerancia de las personas a: (a) vivir en condiciones sedentarias y concurridas, (b) dedicar esfuerzo en beneficio de personas sin ningún parentesco, y (c) jugar un papel subordinado en una vasta estructura social jerárquica.En otras palabras, con la agricultura y su "mala leche" llegó la civilización tal y como la conocemos con su esclavitud, ejércitos, gobiernos, ricos y pobres, etc.
Los productos lácteos pueden provocar varios problemas, ya sea debido a una sensibilidad a la caseína que se deriva en problemas similares a los del gluten de los cereales, o bien a través de una intolerancia a la lactosa o de los contaminantes, antibióticos, hormonas e infecciones del ganado vacuno en ciertos países.
La mayor parte de la población europea no estaba bioquímicamente preparada para alimentarse de la leche cuando comenzó a hacerlo. Debido a la falta de respeto al medio ambiente y al uso de diversos contaminantes, que nos llegan directamente de la hierba que consumen las vacas, la leche producida hoy en día es una mezcla de contaminantes, metales pesados y pesticidas, sin contar la adición de antibióticos, vacunas o mercurio, hormonas, etc. Por ende, puede ser muy tóxica para el organismo.
Muchas personas sufren de problemas digestivos, patologías físicas o problemas mentales como consecuencia del consumo abusivo de productos lácteos.
A eso se suma que el mercurio en los lácteos causa graves alteraciones en la pared intestinal y en el cerebro, además de grandes desperdicios o bloqueos del sistema enzimático. Finalmente, este veneno termina fijándose en diversos tejidos y órganos.
Nuestros órganos vitales intoxicados (tales como el hígado) tratan de deshacerse de esta toxina por todos los medios, a pesar del consumo diario de alimentos indeseables.
Además, la leche inhibe la secreción de tóxicos como el mercurio.
La pared intestinal alterada le permite a los péptidos morfínicos de los productos lácteos - así como a los productos del gluten - , pasar directamente al torrente sanguíneo y acumularse en diversos órganos. La mala digestión de estos péptidos también provoca enfermedades psíquicas.
Entre los problemas de comportamiento se encuentran los siguientes: problemas de memoria y de concentración, hipo-actividad, melancolía, depresión, diversos síndromes autísticos, insensibilidad al dolor, automutilación, anorexia y bulimia, y epilepsia.
Algunas enfermedades crónicas relacionadas con los productos lácteos son: problemas de peso, dolores de cabeza, problemas ORL (sinusitis, bronquitis, rinitis, otitis, asma), problemas de la vista, estrabismo, conjuntivitis, problemas de la piel (dermatosis, eccema, acné), enfermedades inflamatorias y reumatismos (artrosis, artritis), fibromialgia, fatiga crónica, etc.
La leche está relacionada con la diabetes tipo 1 y también es responsable de la osteoporosis que supuestamente debería prevenir. Observemos a nuestros vecinos asiáticos que casi no consumen productos lácteos y no sufren estas consecuencias en su salud ni en sus huesos.
Para más información vea:
Los peligros de la leche y sus derivados
Mala leche...
30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas
Problemas derivados de la caseína de la leche
El mito de que consumir leche siempre es bueno ¡Es mentira!
Leche, no gracias
La leche de vaca y sus efectos en el organismo
¿Es la leche animal adecuada para el consumo humano?
viernes, 25 de abril de 2014
miércoles, 9 de abril de 2014
Detectado el herbicida más utilizado del mundo en la leche materna de mujeres estadounidenses
En el primer estudio sobre el herbicida glifosato en la leche materna realizado con mujeres estadounidenses, los grupos Moms Across America y Sustainable Pulse han encontrado niveles “altos” en 3 de las 10 muestras analizadas. Los sorprendentes resultados indican un aumento de los niveles de glifosato en el organismo de las mujeres con el paso del tiempo, hecho que hasta ahora ha sido rechazado por las autoridades reguladoras mundiales y la industria de la biotecnología.
- Estudio piloto revela acumulación del herbicida glifosato en el organismo de las madres
- Los análisis de orina muestran niveles de glifosato más de diez veces superiores a los de Europa
- Las pruebas iniciales demuestran que Monsanto y los organismos reguladores mundiales están equivocados con respecto a la bioacumulación del glifosato, lo que suscita serias preocupaciones sobre la salud pública.
- Los coordinadores del estudio instan al USDA y la EPA a prohibir de manera provisional el uso de todos los herbicidas a base de glifosato, con el fin de proteger la salud pública, hasta que se hayan realizado pruebas independientes más exhaustivas del glifosato en la leche materna.
Los herbicidas que contienen glifosato, con marcas comerciales como “Roundup” de Monsanto, son los más vendidos del mundo. En 2013, el índice de ventas del Roundup de Monsanto aumentó un 73 %, alcanzando los 371 millones de dólares, debido a su creciente uso en cultivos genéticamente modificados (cultivos transgénicos).
De un total de 10 muestras proporcionadas por madres desde distintos puntos de EE. UU., se observaron niveles detectables de glifosato en la leche materna de 3 de ellas. El nivel más alto de glifosato se detectó en una madre de Florida (166 ug/l), y los otros dos resultados “positivos” se dieron en Virginia (76 ug/l) y Oregón (99 ug/l).
Los niveles de entre 76 ug/l y 166 ug/l encontrados en la leche materna son de 760 a 1.600 veces superiores a lo permitido por la Directiva europea sobre agua potable para cada plaguicida. Sin embargo, están por debajo del nivel de 700 ug/l establecido para el glifosato en los niveles máximos de contaminantes (MCL) de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) estadounidense a partir de la premisa aparentemente falsa de que esta sustancia no es bioacumulable.
Tanto Monsanto como los organismos reguladores de todo el mundo han basado su normativa en el supuesto de que el glifosato no es bioacumulable. Dan Goldstein, científico superior de Monsanto, llegó a afirmar recientemente: “En caso de ingestión, el glifosato se excreta rápidamente; no se acumula en la grasa ni en los tejidos y el cuerpo no lo metaboliza, sino que es eliminado a través de la orina sin sufrir ningún cambio.”
En el estudio sobre el glifosato, coordinado por Moms Across America y Sustainable Pulse, se analizaron también 35 muestras de orina y 21 muestras de agua potable a través de EE. UU., observándose niveles en orina 10 veces superiores a los detectados en un estudio similar realizado en la UE por Amigos de la Tierra Europa (2013).
Las pruebas iniciales realizadas en los laboratorios Microbe Inotech Labs de San Luis, Misuri, no pretenden ser un estudio científico completo. Su objetivo es estimular e incitar a organismos reguladores y científicos independientes de todo el mundo a realizar estudios exhaustivos revisados por pares sobre el glifosato.
Zen Honeycutt, directora y fundadora de Moms Across America, declaró el lunes: “Cuando, hace más de un año, varios médicos y laboratorios me dijeron que no era posible analizar mi orina o la de mis hijos para detectar el herbicida más utilizado del mundo, me propuse encontrar la manera.”
El director de Sustainable Pulse, Henry Rowlands ha declarado: “Los gobiernos y organismos reguladores de todo el mundo deben actuar rápidamente y prohibir todos los herbicidas a base de glifosato como medida provisional, mientras llevan a cabo nuevas pruebas a largo plazo junto con científicos independientes. Solo así podrán recuperar la confianza y proteger la salud de las madres, los niños y la población en su conjunto.”
Puede consultar el comunicado de prensa completo, con declaraciones de madres y científicos de todo el mundo aquí: http://sustainablepulse.com/2014/04/06/worlds-number-1-herbicide-discovered-u-s-mothers-breast-milk/
Para acceder al informe completo con los resultados de las pruebas, visite:http://www.momsacrossamerica.com/glyphosate_testing_results
Datos de contacto:
Henry Rowlands, Director de Sustainable Pulse, www.sustainablepulse.com,info@sustainablepulse.com, Skype: henry.rowlands
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