La Alimentación Macrobiótica propone cómo estimular y aumentar nuestro metabolismo. El Metabolismo, del griego Meta = cambio o movimiento, se considera la Suma de todos los procesos de cambio que produce el cuerpo para transformar los alimentos en sustancias mas complejas y mas pequeñas, hasta convertirlo en la molécula adecuada para penetrar en la célula. El metabolismo se obtiene por degradación y se produce en la célula al transformar la energía química que proviene del exterior (alimentos) en energía electromagnética para la vida (ATP).
El proceso de cambio de los alimentos es largo, comienza en la boca y pasa por todo el tracto digestivo donde son degradados hasta convertirse en unidades mas pequeñas para ser absorbidos por la célula. Cuando no seleccionamos correctamente los alimentos siguiendo estos criterios de absorción y transformación y comemos excesivos carbohidratos refinados, el exceso de glucosa que circula por la sangre produce un exceso de insulina saturando los receptores que se hallan instalados en en la membrana de la célula impidiendo que la glucosa penetre en la célula. Esta situación deja a la célula “Hambrienta” sin alimento, sin glucosa, y esta es la razón por la que desfallecemos muchas veces, aun habiendo comido grandes cantidades de alimentos en las comidas anteriores. La falta de energía nos empuja a comer compulsiva mente mas cantidad de Carbohidratos de nuevo creyendo que así llenaremos ese vacío que sentimos en todo el organismo, principalmente en los músculos, en forma de cansancio, agotamiento generalizado. Este circuito “cerrado” se suele perpetuar, trayendo consigo grandes desarreglos como obesidad, desnutrición, alteración de la Glándula Tiroides con sus consecuencias, depresión, cansancio físico y psíquico, alteraciones del sueño, ( insomnio o somnolencia) y otros….
El metabolismo controla toda la energía del cuerpo pero a su vez la Glándula Tiroides controla el metabolismo.
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